Posts Tagged ‘ทำอาหารเจ’

อาหารเจ : สเต็กเต้าหู้ราดซอสเห็ดเจ

ส่วนผสมอาหารเจ

• เต้าหู้เนื้อแข็ง  1-2  ชิ้น
• เห็ดหอมสด เห็ดเปาฮื้อประมาณ  100  กรัม
• น้ำตาลทราย  1-2  ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• แป้งข้าวโพด  2  ช้อนโต๊ะ
• ผสมน้ำ  3  ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า  1  ถ้วย
• โชยุ  2 1/2  ช้อนโต๊ะ
• มิริน  2  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหารเจ

1. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้า หนาประมาณ  1 ซม. ตบแป้งบางๆ ทอดในน้ำมันจนสุก เหลือง ตักขึ้นซับน้ำมันและเรียงใส่จาน
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กบาง ผัดเห็ดกับน้ำมันพอสุกเติมน้ำเปล่า ใส่ซีอิ้ว มิริน น้ำตาลทราย เกลือเล็กน้อย ชิมรสตามชอบให้เค็ม หวานนิดๆ
3. ใส่แป้งลงไปผสมน้ำจนซอสเหนียว ตักขึ้นราดเต้าหู้  ตักเสิร์ฟ