อาหารเจ ประเภท น้ำพริก

อาหารเจ ประเภท น้ำพริก

เมนูอาหารเจ ขนมจีนน้ำพริกเจ

เมนูอาหารเจ ขนมจีนน้ำพริกเจ ส่วนผสม • ถั่วเขียวเลาะเปลือก ต้มสุก 2 ถ้วยตวง • ถั่วลิสงคั่วป่น ½ ถ้วยตวง • น้ำตาลปีป 1 ½ ถ้วยตวง • ซิอิ๊วขาว ½ ถ้วยตวง • เกลือป่น 1 ช้อนชา • น้ำมะขามเปียก ¾ ถ้วยตวง •

อาหารเจ ประเภท น้ำพริก

เมนูอาหารเจ น้ำพริกอ่อง (สูตรอาหารเจ)

เมนูอาหารเจ น้ำพริกอ่อง (สูตรอาหารเจ) เครดิตเมนูอาหารเจ โดย ฟูดส์ทราเวลทีวี  น้ำพริกอ่องเจ (อาหารเจ) เป็นน้ำพริกที่ขึ้นชื่อในทางภาคเหนือจะใช้หมูสับผัดกับเครื่องแกงใส่มะเขือเทศลงไป แต่เนื่องจากช่วงนี้เป็นเทศกาลเจสูตรน้ำพริกอ่องนี้จึงเปลี่ยนหมูสับให้เป็นเต้าหู้แทน แต่ก็ยังคงความอร่อยเหมือนเดิม สูตรน้ำพริกอ่องเจ (อาหารเจ)  สำหรับ 1-2 ท่าน เวลา 15 นาที วัตถุดิบน้ำพริกอ่องเจ (อาหารเจ)  1. พริกแกงแดงเจ หรือ พริกแกงส้มเจ 2 ช้อนโต๊ะ 2. เต้าหู้แข็ง 1

อาหารเจ ประเภท น้ำพริก

10 เมนูน้ำพริกเจ แซบ อร่อย น่าทาน มีประโยชน์!

มาแล้วกับ 10 เมนูน้ำพริกเจแสนอร่อย มีเมนูน้ำพริกเจให้เลือกมากมาย แซบ อร่อย น่าทานมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย พร้อมขั้นตอนการทำ มาทานอาหารเจกับน้ำพริกสุดอร่อยกันนะค่ะ 1. น้ำพริกมะเขือพวงเจ เครื่องปรุง เห็ดโคน หรือเห็ดบัว 3 ช้อนโต๊ะ เต้าหู้ยี้ 1 ก้อน มะเขือพวง 9 เม็ด เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พริกชี้ฟ้า 6 เม็ด มะอึก 3

อาหารเจ ประเภท น้ำพริก

น้ำพริกอ่องเจ

ส่วนผสมน้ำพริกอ่องเจ  โปรตีนเกษตรสับ 1 ถ้วย มะเขือเทศสีดาสับ   10 ผล น้ำพริกแกงส้มเจ  2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1  ช้อนชา น้ำมันพืช  2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนชา น้ำเปล่า 1/4  ถ้วย น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ วิธีการทำน้ำพริกอ่องเจ นำกระทะตั้งไฟใส่

อาหารเจ ประเภท น้ำพริก

น้ำจิ้มบ๊วย

อาหารเจ:น้ำจิ้มบ๊วย ส่วนผสม เนื้อบ๊วยไม่มีเม็ด        1       กิโลกรัม น้ำตาลทรายแดง       250 กรัม พริกไทยป่น                1       ช้อนโต๊ะ เม็ดยี่หร่าคั่ว                1       ช้อนโต๊ะ อบเชย                         1       แท่ง กานพลู                        1       ช้อนชา ขิงสับ                           1       แง่ง น้ำส้มสายชู                375  มล. วิธีทำ นำส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ต้มจนเดือด

อาหารเจ ประเภท น้ำพริก

น้ำพริกไทยอ่อนเจ

เมนูอาหารเจ : น้ำพริกไทยอ่อนเจ ส่วนผสม กะปิเจ                                        ¼                     ถ้วยตวง เห็ดเค็ม                                      ¼                     ถ้วยตวง

อาหารเจ ประเภท น้ำพริก

น้ำพริกกะปิเจ

ส่วนผสม กะปิเจ                                                          2                      ช้อนโต๊ะ เห็ดนางฟ้าย่านาง(เฉพาะดอก)                      ¼                     ถ้วยตวง

อาหารเจ ประเภท น้ำพริก

น้ำพริกเห็ดรวนเจ

อาหารเจ : น้ำพริกเห็ดรวน ส่วนผสม พริกขี้หนู                                                              25                            เม็ด เนื้อนำเลี้ยบละเอียด                                            ½                            ช้อนโต๊ะ เนื้อเต้าเจี้ยว                                                        3                             ช้อนโต๊ะ

อาหารเจ ประเภท น้ำพริก

น้ำพริกอ่องเจ

น้ำพริกอ่อง เป็นน้ำพริกที่ขึ้นชื่อของชาวเหนือ มีรสชาดิกลมกล่อมเนื้อนุ่มนวล ไม่จัดจ้างอย่างน้ำพริกทางใต้ เครื่องปรุงหลักที่สำคัญคือ มะเขือส้ม ซึ้งเป็นมะเขือลูกเล็กๆ รสชาติเปี้ยวอมหวานเล็กน้อย ให้รสชาติที่อร่อยมาก ถ้าหากหาไม่ได้ มะเขือเทศสีดาลูกเล็กๆ ก็ใช้แทนกันได้ นอกจากนี้ยังมีถั่วเน่าแบบแผ่นบางๆย่างพอหอม เป็นเครื่องปรุงที่สำคัญอีกอย่างหนึ่ง ถ้าอยู่ทางภาคเหรือ ก็พอจะหาได้ แต่ถ้าไม่มีให้ใช้เต้าเจี้ยว(เฉพาะเม็ดไม่เอาน้ำ) แทน น้ำพริกอ่อนนี้รับประทานอาหารกับผักสด ผักลวดได้ทุกชนิด ยอ่งถ้ามียอดขี้เหล็กอ่อนลวกและยอดกระถินอ่อน ก็จะวิเศษเป็นอย่งยิ่ง รับประทานแนมกับแคบหมูเจ ที่ปัจจุบันมีขายอย่างแพร่หลายยิ่ง ขึ้นไปอีก

อาหารเจ ประเภท น้ำพริก

หลนเต้าหู้ยี้เจ

หลนเป็นอีกหนึ่งเครื่องจิ้มของคนไทย อยู่ในตะกูลเดียวกับน้ำพริก แต่หลนจะมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่าไม่จัดเหมือนน้ำพริก โดยปกติหลนคือ การที่เอาเครื่องปรุงที่มีรสชาติเค็มมากๆ มาเคี่ยวปรุงรสกับกะทิ ซึ้งวิธีการเคี่ยวนี้เองที่เรียกว่า หลน เต้าหู้ยี้ก็เป็นอย่งหนึ่งที่มาทำหลนแล้วมีรสชาติดี รับประทานกับผักสดเช่น ยอดกระถินอ่อน, หัวปลี, ขมิ้นขาว, สายบัว, ถั่วพู, ถั่วฝักยาว, แตงกวา, ผักกาดขาว จะทำให้รับประทานผักสดได้มาก พยามจัดให้มีผักสดมากชนิด เพื่อได้คุณค่าทางอาหารที่หลากหลาย

  • 1
  • 2