Archive

ความรู้อาหารเจและมังสวิรัติ

เทศกาลกินเจ นี้เตรียมตัวอย่างไร

สำหรับเทศกาลถือศีลกินเจปี 2556 นี้มีการจัดขึ้นระหว่างวันที่ 5-13 ตุลาคม 2556 แน่นอนครับ สำหรับท่านที่กินเจอยู่ทุกปีนั้นก็คงไม่ลำบาก หรือรู้สึกทำตัวไม่ถูก และศีลขาดหรอกนะครับ แต่สำหรับมือใหม่หัดกินเจปีนี้เป็นปีแรกล่ะก็ วันนี้ผมมีทริคเล็กๆน้อยๆมาฝากให้นำไปถือปฏิบัติในช่วงกินเจ 2556 ตลอด 9วันนี้ ไม่มีความทุกข์ร้อน หรือศีลขาด ซึ่งเทศกาลกิเจนั้นมีข้อห้ามหลายอย่างที่ต้องยึดถือและปฏิบัติให้ได้ นอกจากกินงดกินเนื้อสัตว์แล้ว ได้แก่ ห้ามกินผักฉุนหรือผักที่มีกลิ่นแรง ที่อาจจะทำให้ร่างกายและพลังธาตุถูกทำลาย และยังทำให้ร่างกายเกิดการกระตุ้นจากรสของอาการนั้นๆด้วย ได้แก่ กระเทียม  หัวหอม (ต้นหอม, ใบหอม หลักเกียว กุ้ยช่าย

เรื่องสุขภาพ

ฝรั่งผลไม้ชั้นเลิศ วิตามินมากมาย

ฝรั่งถือเป็นผลไม้ยอดนิยมอย่างหนึ่งของคนไทย พอๆกับส้ม เนื่องจากมีรสชาติที่หวานอร่อย และกรอบเป็นที่ถูกใจของคนมากมายยิ่งหนัก ฝรั่ง เป็นผลไม้เมืองร้อน ที่มีให้กินตลอดปี ไม่ว่าจะเป็นช่วงไหน หน้าหนาว หน้าฝน หน้าร้อน เรียกได้ว่าอยากกินเวลาไหนก็ได้ทั้งนั้น ฝรั่งจึงเป็นผลไม้ที่ไม่มีฤดู ต่างจากทุเรียน ลองกอง หรือผลไม้อื่นๆ ปัจจุบัน เราสามารถพัฒนาสายพันธุ์ฝรั่ง และดัดแปลงจนเป็นฝรั่งไร้เมล็ด ซึ้งเป็นที่นิยมของคนที่ชอบทานฝรั่งเป็นอย่างมาก เพราะจะสามารถกินฝรั่งได้ทั้งลูก แต่ก็ยังมีคนจำนวนหนึ่งชอบกินเมล็ดฝรั่ง ฝรั่ง เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซี และมีมากกว่าส้มเสียอีก ในน้ำหนักตัวที่เท่ากัน ฝรั่งจะให้ปริมาณของวิตามินซีมากกว่าส้มจีนหรือส้มเกลี้ยงถึง 4 เท่า และมากกว่าส้มเขียวถึง