Archive

รวมเมนู เต้าหู้

เต้าหู้ตุ๋นเห็ดหอมเจ

อาหารเจอร่อย : เต้าหู้ตุ๋นเห็ดหอมเจ ส่วนประกอบ เต้าหู้ขาวแข็งหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า                 2                แผ่น สาหร่ายทะเล                                                         1/4            แผ่น เห็ดหอมแช่น้ำหั่นเป็นชิ้นพอคำ                               5                ดอก

รวมเมนูอาหารเจ

กะหล่ำปลีตุ๋นเจ

อาหารเจ : กะหล่ำปลีตุ๋นเจ กะหล่ำปลี น้ำหนักหัวประมาณ 600 กรัม            1                หัว เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่ม                                    7                ดอก ฟองเต้าทอดหั่นเป็นชิ้นพอคำ                              3                 แผ่น

รวมเมนูอาหารเจ

ฟักต้มมะนาวดองเจ

อาหารเจ : ฟักต้มมะนาวดองเจ เครื่องปรุง ฟักเขียว                  3     ลูก มะนาวดอง              4     ลูก เห็ดฟาง                   ครึ่ง   ลูก

รวมเมนูอาหารเจ

ซุปเปาะเปี๊ยะเจ

อาหารเจ : ซุปเปาะเปี๊ยะเจ เครื่องปรุง หู่กี่ (เหยื่อเต้าหู้) ฟองเต้าหู้ อย่างละ               1            แผ่น ใบกะหล่ำปลีลวกสุก                                        1             หัว ผักกาดดองเปรี้ยวซอย                                    1/4        ถ้วย

รวมเมนูอาหารเจ

ซุปเห็ด-เต้าหู้

อาหารเจ : ซุปเห็ดเต้าหู้ เครื่องปรุง เต้าหู้หลอดหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม               1                 หลอด เห็ดเข็มทอง                                     100           กรัม ซีอิ๊วขาว                                           1                  ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก                                          1 1/2          ถ้วย วิธีทำ 1. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ตั้งไฟกลางพอเดือด 2. ใส่เต้าหู้ ลดไฟอ่อน พอเดือดใส่เห็ดเข็มทอง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เดือดอีกครั่ง ยกลง ตักใส่ชาม

รวมเมนูอาหารเจ

ต้มข่าเห็ดเจ

สูตรอาหารเจ : ต้มข่าเห็ดเจ ส่วนผสม เห็ดหอมหรือเห็ดฟาง           2           ถ้วย มะพร้าว                                 1/2       กิโลกรัม มะนาว                                   1            ผล

รวมเมนูอาหารเจ

ผัดพริกขิงโอชาเจ

สุตรอาหารเจ : ผัดพริกขิงโอชาเจ เครื่องปรุง โปรตีนเกษตร           1        กิโลกรัม น้ำตาลทราย              4       ขีด ซีอิ๊ว                         1/4      ขวด

ความรู้อาหารเจและมังสวิรัติ

ข้อสันนิษฐานการกินเจ

ข้อสันนิษฐานการกินเจ ในตำนานของจีน เทศกาลกินเจเป็นความเชื่อของชาวจีน ที่ถือ วันที่ 1 เดือน 9 ของทุกปี งดป็นการเริ่มต้นของการไม่กินเนื้อสัตว์ภายในช่วงเวลา 9-10 วัน ซึ่งในระหว่างนี้ก็ควรจะถือศีล ทำบุญทำทาน เพื่อเป็นการชำระทั้งร่างกายและจิตใจให้บริสุทธ์ คำว่า “เจ” หรือ “แจ” ในภาษาจีนมีความหมายทางพุทธศาสนาฝ่ายมหานิยานว่า “อุโบสถ” ส่วน “กินเจ” หมายถึง การรับประทานอาหารก่อนเที่ยง ถ้ารับประทานอาหารหลังเที่ยงจะเรียกกินเจไม่ได้เนื้อจากถืออุโบสถของชาวจีน ซึ่งไม่กินเนื้อสัตว์ จึงเพี้ยนไปว่าการไม่กินเนื้อสัตว์เป็นการกินเจทั้งที่การไม่กินเนื้อสัตว์เป็นการ “กินสู่” เรื่องการกินเจนี้คนทั่วไปเข้าใจว่าเป็นพิธีที่เกี่ยวข้องด้วยพุทธศาสนา

รวมเมนูอาหารเจ

ข้าวต้มผักโขมเจ

สูตรอาหารเจ : ข้าวต้มผักโขมเจ เครื่องปรุง ผักโขม                   3           ขีด ข้าวสวย                  2           ถ้วย เกลือ

รวมเมนูอาหารเจ

เห็ดสวรรค์เจ

สตรอาหารเจ : เ็ห็ดสวรรค์เจ ส่วนผสม เห็ดนางฟ้า             500         กรัม น้ำมัน                      3              ถ้วยตวง น้ำตาลปีบ               3              ช้อนโตีะ

  • 1
  • 2