Archive

รวมเมนูอาหารเจ

หมูหมักซอสเจ

เมนูอาหารเจ : หมูหมักซอส เจ ส่วนผสม โปรตีนเกษตรชนิดเม็ดใหญ่แช่น้ำให้พอง             2     ถ้วย เครื่องปรุง                                                            2     ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรสถั่วเหลือง                   

รวมเมนูอาหารเจ

เห็ดทอดซอสมะขามเจ

อาหารเจ : เห็ดทอดซอสมะขามเจ เครื่องปรุง เห้ดนางฟ้าดอกสวยขนาดกลางๆ                6            ดอด งาขาวคั่ว                                                    3           ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังชนิดป่นละเอียด                      1/2        ถ้วย

รวมเมนูอาหารเจ

ขนมปังหน้าหมูเจ

ส่วนผสม : ขนมปังหน้าหมูเจ ขนมปังแซนด์วิช ผึ่งให้แห้ง 10 แผ่น โปรตีนเกษตรชนิดหมูสับ แช่น้ำจนนุ่ม 1/2 ถ้วยตวง เห็ดฟางต้มสุก 1/4 ถ้วยตวง เห็ดหูหนูดำ ลวกสุกซอยเป็นเส้น 1/4 ถ้วยตวง แป้งหมี่กึง 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา

รวมเมนูอาหารเจ

ผัดพริกขิงถั่วเจ

เมนูอาหารเจ : ผัดพริกขิงถั่วเจ ส่วนผสม ถั่วฝักยาว                               500         กรัม โปรตีนเกษตร                      500         กรัม น้ำตาลปี๊บ                             500         กรัม

รวมเมนูอาหารเจ

ลูกชิ้นแป้งสาลีเจ

เมนูอาหารเจ : ลูกชิ้นแป้งสาลีเจ ส่วนผสม แป้งสาลี          1          กิโลกรัม น้ำ                   2 1/2   ถ้วยตวง น้ำมันพืช         3          ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ผสมแป้งกะบน้ำมัน นวดจนเนียน ไม่ติดมือ ใส่น้ำให้ท่วมก้อนแป้ง ทิ้งแป้งไว้ 30 นาที 2. นำไปล้างน้ำให้เหลือแต่ลูกเต็น ล้างจนน้ำใส จะได้กลูเ็นประมาณ 150 กรัม หมักทิ้งไว้ประมาณ

รวมเมนูอาหารเจ

ไส้หมูเจ

เมนูอาหารเจ : ไส้หมูเจ ส่วนผสม แป้งหมี่กึน          500      กรัม (1/2 กิโลกรัม) น้ำเปล่า              2 ½      ถ้วย วิธีทำ นำแป้งหมี่กึนผสมน้ำ นวดเข้าให้เป็นเนื้อเดียวกัน นำมาดัดแปลง คลึงเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า กว้าง 1 นิ้ว แล้วมาผันกับตะเกียบ ทำจนแป้งหมด นำไปต้มในน้ำเดือด เติมเกลือเล็กน้อย พอสุกให้นำออกจากตะเกียบ แช่น้ำเย็นแล้วใส่กระชอน ให้สะเด็ดน้ำ

รวมเมนูอาหารเจ

หมูบะช่อเห็ดฟางเจ

เมนูอาหารเจ : หมูบะช่อเห็ดฟาง ส่วนผสม แป้งมัน                                   ½         ถ้วยตวง แป้งหมี่กึน                             200      กรัม น้ำซุปผัก                               1 ½      ถ้วยตวง

รวมเมนูอาหารเจ

ลูกชิ้นทรงเครื่องเจ

เมนูอาหารเจ : ลูกชิ้นทรงเครื่องเจ ส่วนผสม แป้งเท้ายายม่อม                       ½                     ถ้วยตวง แป้งหมี่กึน                                  1 ½                  ถ้วยตวง น้ำซุปผัก                                     1                      ถ้วยตวง

รวมเมนูอาหารเจ

ลูกชิ้นหมูเทียมเจ

เมนูอาหารเจ : ลูกชิ้นหมูเทียม ส่วนผสม แป้งเท้ายายม่อม                                2          ช้อนโต๊ะ โปรตีนเกษตรแช่น้ำสับละเอียด        ½         ถ้วยตวง แป้งหมี่กึน                                           ¾         ถ้วยตวง

รวมเมนูอาหารเจ

ลูกชิ้นเห็ดหอมเจ

เมนูอาหารเจ : ลูกชิ้นเห็ดหอมเจ ส่วนผสม แป้งเท้ายายม่อม                     ¼        ถ้วยตวง แป้งหมี่กึน                               ¾         ถ้วยตวง เห็ดหอมสับละเอียด               ½          ถ้วยตวง