อาหารเจ : แกงจืดเต้าหู้หลอดเจ

ส่วนผสม

เต้าหู้หลอด                    1          หลอด

เห็ดหอมปรุงรส               2          ดอก

เห็ดฟาง                          4          ดอก

กระเพาะหมูหั่นชิ้นยาว     1/4       ถ้วย

ลูกชิ้นปลาเจ                  4          ลูก

ลูกชิ้นพอง                     1          ลูก

ขึ้นฉ่าย                          1          ต้น

ซีอิ๊วขาว                         2          ช้อนโต๊ะ

น้ำ                                2          ถ้วย

วิธีการทำ

1. หั่นเต้าหู้หลอดยาว 2 นิ้ว ล้างขึ้นฉ่าย หั่นยาว 2 นิ้ว

2. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่ง

3. ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟพอเดือด ใส่ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นพอง เห็ดหอม เห็ดฟาง เต้าหู้ กระเพาะหมู ใส่ซีอิ๊วขาว พอสุกทั่วใส่ขึ้นฉ่าย ปิดไฟ