คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

อาหารเจ: เห็ดนางฟ้าผัดกะเพรากรอบ

เครื่องปรุง
เห็ดนางฟ้า                            200         กรัม
เห็ดหอมปรุงรส                   3              ดอก
กะเพราเด็ดเป็นใบ              2              ถ้วย
พริกชี้ฟ้าแดง                        10           เม็ด

น้ำตาลทราย                          1              ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว                                 2              ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช                              1              ถ้วย

วิธีทำ
1. ล้างเห็ดนางฟ้า ฉีกชิ้นพอคำ หั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นเล็ก หั่นพริกชี้ฟ้าแดงตามยาว
2. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ผ่อนไฟลง ใส่ใบกะเพราทอดให้กรอบ ตักใส่จานไว้
3. ตักน้ำมันออก ให้เหลือในกระทะประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกซี้ฟ้า เห็ดนางฟ้า เห็ดหอม ผัดให้ทั่ว ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว พอสุกทั่วกันปิดไฟ ตักใส่จานกะเพรากรอบ