คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

สูตรอาหารเจ : เป็ดพะโล้เจ

ส่วนผสม

แป้งหมี่กึง                                      500        กรัม

ขิงแก่แง่งเล็ก                                  1            เเง่ง

โป็ยกั๊ก                                          100          กรัม

อบเชย                                           50        กรัม

ผงพะโล้                                        ½             ห่อ

พริกไทยเม็ด                                   1                          ช้อนชา

น้ำตาลทราย                                  1                          ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น                                        1                          ช้อนชา

ซีอิ้วขาว                                         1                          ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วดำ                          1                          ช้อนโต๊ะ

ซุนเจียว                                         1                          ช้อนชา

น้ำ                                                1/3          ถ้วย

วิธีทำ

1.  ผสมแป้งหมี่กึงกับน้ำเข้าด้วยกัน  นวดให้เข้ากัน  พักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง  ปั้นเป็นรูปเป็ด  นำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 1 ชั่วโมง

2. ใส่น้ำลงในหม้อ  กะให้ท่วมหมี่กึง  ตั้งไฟให้เดือด  ใส่หมี่กึง  ขิงแก่  โป๊ยกั๊ก  อบเชย  ผงพะโล้ พริกไทยเม็ด  น้ำตาล  เกลือ  ซีอิ๊วขาว  ซีอิ๊วดำ  ซุนเจียว  ต้มประมาณ 40 นาที

3.  ตักขึ้น หั่นเป็นชิ้นพอคำ จัดใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม  รับประทานกับน้ำส้ม  พริกดอง