คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

อาหารเจ: เปาะเปี๊ยผลไม้สด
ส่วนผสม
1. แผ่นเปาะเปี๊ยะ                                 100         กรัม
2. แอปเปิ้ลเขียวหั่นเป็นแท่ง             1              ผล
3. กล้วยหอมหั่นเป็นแท่ง                   1              ผล
4. กีวีหั่นเป็นแท่ง                                1              ผล
5. มะละกอหั่นเป็นแท่ง                     10           ชิ้น
6. ฝรั่งหั่นเป็นแท่ง                              1              ผล
7. งาขาว                                                ¼             ถ้วย
8. อบเชยป่น                                         1              ช้อนชา
9. น้ำเชื่อม                                             3              ช้อนโต๊ะ
10. แป้งข้าวเจ้า                                     2              ช้อนโต๊ะ
11. น้ำ                                                    1              ถ้วย
12. น้ำมันพืชสำหรับทอด 3              ถ้วย
วิธีทำ
1. เตรียมแป้งเปียกโดยผสมแป้งข้าวเจ้ากับน้ำ ตั้งไฟอ่อน กวนจนแป้งสุกข้นเล็กน้อย ยกลง
2. ผสมอบเชยกับน้ำเชื่อม แล้วนำไปคลุกกับผลไม้ให้ทั่ว
3. แผ่แผ่นเปาะเปี๊ยะออก วางผลไม้อย่างละ 1 ชิ้น ห่อพับหัวท้ายแล้วม้วนให้แน่น ทาริมแป้งด้วยแป้งเปียก ทำจนหมด
4. ทาแป้งเปียกให้ทั่วเปาะเปี๊ยะที่ห่อแล้ว คลุกงาให้ทั่ว
5. ตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟกลางให้ร้อน ใส่เปาะเปี๊ยะลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน