คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

สูตรอาหารเจ : เต้าหู้ห่อไส้

ส่วนผสม

ฟองเต้าหู้                               1          แผ่น

แครอทหั่นหยาบ                   2          หัว

เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม             5          ดอก

โปรตีนเกษตร                       ½         ถ้วย

(แช่น้ำให้นิ่ม)

วุ้นเส้น                                   ½         ถ้วย

(แช่น้ำไม่ต้องตัด)

พริกไทยป่น                          ½         ช้อนชา

น้ำตาลทราย                          1          ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว                                 2          ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับผัด

น้ำมันพืชสำหรับทอด

น้ำบ๊วยเจี่ย

วิธีทำ

1.  สับแครอท  เห็ดหอม  โปรตีนเกษตรเตรียมไว้

2.  นำกระทะตั้งไฟ  ใส่น้ำมันสำหรับผัด  ใส่แครอท  เห็ดหอม  โปรตีนเกษตร  ผัดให้เข้ากัน  ปรุงรสด้วยพริกไทย  น้ำตาล  ซีอิ๊วขาว  ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง  พอสุกตักใส่จาน  พักไว้

3.  พรมน้ำบนฟองเต้าหู้พอให้นิ่ม  ตัดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมขนาด 5×5 นิ้ว  ตักเครื่องที่ผัดไว้ใส่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ  ม้วนห่อให้สนิท  ผูกด้วยวุ้นเส้นแช่น้ำ  นำไปนึ่งสักครู่  ยกลง

4.  นำกระทะตั้งไฟกลาง  ใส่น้ำมันสำหรับทอด  พอร้อนใส่เต้าหู้ห่อไส้ที่นึ่งเตรียมไว้ลงทอด  พอเหลืองตักขึ้น  พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน  เสิร์ฟพร้อมกับน้ำบ๊วยเจี่ย