คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

อาหารเจ: เต้าหู้ผัดเห็ด

เครื่องปรุง
เต้าหู้ขาวชนิดอ่อน                              2              แผ่น
เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม                         2              ดอก
เห็ดฟาง                                                 100         กรัม
หน่อไม้ปีบหั่นเส้นยาว                       ¼             ถ้วย

น้ำตาลทราย                                          ½             ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว                                                 3              ช้อนโต๊ะ
น้ำแช่เห็ดหอม                                     ½             ถ้วย
น้ำมันพืช                                              3              ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ล้างเต้าหู้ให้สะอาด หั่นแผ่นละ 4 ชิ้น
2. หั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่ง ล้างหน่อไม้ให้สะอาด
3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดพอเหลืองตักขึ้น พักไว้ แล้วใส่เห็ดหอม หน่อไม้และเห็ดฟาง ลงผัดจนหอม ใส่น้ำแช่เห็ดหอม เต้าหู้
4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ยกลง เสิร์ฟ