คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

อาหารเจ : เต้าหู้ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์เจ

เครื่องปรุง

เต้าหู้ขาวชนิดอ่อน                           1              แผ่น

เม็ดมะม่วงหิมพาต์ทอด                   1/4         ถ้วย

เห็ดหอมแช่น้ำหั่นสี่เหลี่ยม               3             ดอก

พริกหวานหั่นสี่เหลี่ยม                       1              เม็ด

น้ำตาลทราย                                       1              ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว                                            1 1/2        ช้อนโต๊ะ

ซอสมะเขือเทศ                                  2              ช้อนโต๊ะ

ซอสพริก                                             2               ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับผัด                             2              ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ล้างเต้าหู้ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอคำ ทอดพอเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

2. ทอดเห็ดหอมต่อ พอสุกตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ทอดพริกหวานพอสุก ตักขึ้นพักไว้

3. ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกะทะ ตั้งไฟกลาง  ใส่เต้าหู้ เห็ดหอม พริกหวาน ผัดให้เข้ากัน

4. ปรุงรสด้วยซอสพริก ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟ