อาหารเจ : เต้าหู้ผัดผักสองสี

เครื่องปรุง

เต้าหู้ขาวชนิดอ่อน               1                  แผ่น

เบบี้แครอท                         12                หัว

บร็อคโคลี่                            1                  ต้น

กระเทียมสับ                       1                  ช้อนชา

งาขาวคั่ว                           1                  ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย                       ½                ช้อนชา

ซอสปรุงรส                         1                  ช้อนชา

ซีอิ้วขาว                            1                  ช้อนโต๊ะ

น้ำซุป                                2                  ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับผัด              2                  ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1.หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ทอดพอเหลือง ตักขึ้น พักไว้

2. ปอกเปลือกแครอท ล้างน้ำ ล้างบร็อคโคลี่ หั่นเป็นชิ้นพอคำ

3. ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่กระเทียม ตั้งไฟ ผัดพอเหลือง ใส่แครอท บร็อคโคลี่ เต้าหู้ทอด น้ำซุป ผัดพอทั่ว

4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว ผัดให้ทั่ว ตักใส่จาน โรยงาขาว เสิร์ฟ