เต้าหุ้ผัดขิงเจ

อาหารเจ : เต้าหู้ผัดขิงเจ

ส่วนผสม

น้ำมันพืช                                                     100     กรัม
พริกขี้หนู บดหยาบ                                     30        กรัม
เต้าหู้หั่นเป็นชิ้น ทอดพอเหลือง                   5          ชิ้น

ขิงซอย                                                        50        กรัม
พริกฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น                                    100     กรัม
เห็ดฟางผ่าครึ่ง                                             100     กรัม
ซอสเห็ดหอม                                               60        กรัม
ซีอิ๊วขาว                                                         40        กรัม
พริกไทยป่น                                                  4         กรัม
ผงชูรสเจ                                                       2          กรัม
น้ำตาลทราย                                                  6         กรัม
ซอสปรุงรส                                                   20       กรัม
น้ำซุปผัก                                                        200     กรัม
ขึ้นฉ่ายเป็นท่อน                                           100    กรัม
เริ่มกระบวนความอร่อยด้วยการผัดพริกขี้หนูกับน้ำมันพืชจนมีกลิ่นหอม ใส่เต้าหู ขิง พริกฝรั่งเห็ดหูหนู เห็ดฟาง จากนั้นจึงเหยาะเพิ่มรสชาติด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ผงชูรสเจ น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ใส่น้ำซุปผัก