คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

อาหารเจ : เต้าหู้ตุ๋นเจ

ส่วนผสม

เต้าหู้ขาวชนิดอ่อน               1         แผ่น

เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม           2          ดอก

เห็ดฟาง                                4          ดอก

ข่าหั่นแว่น                             2          แว่น

น้ำตาลทราย                          ½         ช้อนชา

ซีอิ๊วดำ                                   ½         ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว                                 2          ช้อนโต๊ะ

น้ำ                                           1          ถ้วย

น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1.  ล้างเห็ดฟางให้สะอาด  เฉือนโคนที่สกปรกออก  ผ่าครึ่ง

2.  ล้างเต้าหู้  หั่นเป็นสี่ชิ้น

3.  นำกระทะตั้งไฟ  ใส่น้ำมัน  พอร้อนใส่เต้าหู้ลงทอดให้เหลือง  ตักใส่ในหม้อตุ๋น

4.  วางเห็ดหอม  เห็ดฟาง  ข่า  ใส่น้ำ  ซีอิ๊วขาว  ซีอิ๊วดำ  น้ำตาล

5.  นึ่งในน้ำเดือด  ใช้ไฟแรง  ประมาณ  20 นาที  ปิดไฟ  ยกลง  พร้อมเสิร์ฟ