คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

สูตรอาหารเจ : อุด้งน้ำเห็ดหอม

ส่วนผสม

เส้นอุด้ง                                                  1                     ห่อ

น้ำซุปผัก                                                  2-3                 ถ้วย

แครอทหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม                       1/2                 ถ้วย

เห็ดหอมสดหรือแห้ง                               1/2                    ถ้วย

แป๊ะก๊วยต้มสุก                                         1/2                    ถ้วย

ผักกวางตุ้งลวก หรือผักกาดแก้วจำนวนพอเหมาะ

เกลือ โชยุ หรือซีอิ๊ว น้ำตาลกรวดอย่างละเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ลวกอุด้งและผักกวางตุ้งไต้หวันในน้ำเดือด ตักขึ้นพักไว้ โดยแยกลวกไม่รวมกัน

2. ต้มแครอทในน้ำซุปผักพอนิ่ม ใส่เห็ดหอม แป๊ะก๊วย ปรุงรสด้วยเกลือ โชยุ น้ำตาลกรวด ชิมรสตามชอบ

3. นำเส้นอุด้งและผักใส่ชาม ตักน้ำซุปผักร้อนๆ ใส่ รับประทานนทันที