คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

อาหารเจ: เต้าหู้ห่อไส้

ส่วนผสม

ฟองเต้าหู้                                                   1                          แผ่นใหญ่

แครอทหั่นหยาบ                                         2           หัว

เห็ดหอมปรุงรส                                          5                          ดอก

โปรตีนเกษตรแช่น้ำให้นุ่ม            ½             ถ้วย

พริกไทยป่น                                               ½             ช้อนชา

น้ำตาลทราย                                1                          ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว                                                     2                          ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับผัด                                    2                          ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด                                  1-2          ถ้วย

วิธีทำ

1. สับแครอท เห็ดหอม โปรตีนเกษตร เข้าด้วยกัน

2. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เครื่องที่สับไว้ ผัดให้ทั่ว

3. ปรุงรสด้วยพริกไทย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน ทุกอย่างสุกปิดไฟ ตักใส่จาน พักไว้

4. พรมน้ำบนฟองเต้าหู้พอนิ่ม ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ตักไส้ใส่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ม้วนห่อให้สนิท ผูกด้วยฟองเต้าหู้ที่ตัดเป็นเส้น นำไปนึ่ง ประมาณ 15 นาที

5. ใส่น้ำมันสำหรับทอดในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟกลางใส่เต้าหู้ที่นึ่งแล้วลงทอดพอเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันเสิร์ฟกับน้ำจิ้มบ๊วย