คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

อาหารเจ:เต้าหู้ผัดเผ็ด

ส่วนผสม

1. เต้าหู้หั้นสี่เหลี่ยม ทอดกรอบ พอเหลือง                   1              ถ้วย

2. เครื่องแกงเผ็ดใต้                                                            1              ช้อนโต๊ะ

3. กะทิสด                                                                            1             ถ้วย

4.ใบโหระพาเด็ดใบ                                                           1             กำ

5. พริกชี้ฟ้าสด สีแดง                                                        4              ดอก

6. ซีอิ้วขาว                                                                            1             ช้อนโต๊ะ

7. เกลือป่น                                                                           ½             ช้อนชา

วิธีทำ

1. หั่นเต้าหู้ เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ทอดเต้าหู้ให้พอกรอบ (สีเหลือง)

2. ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่กะทิลงไป 1/2 ถ้วย (พอประมาณท่วมเต้าหู้ที่มี)

3. ใส่เครื่องแกงเผ็ดใต้ ลงไปผัดพอหอม แล้วใส่เต้าหู้ที่ทอดไว้ลงไปด้วย

4. ผัดให้เข้ากัน เติมเกลือ ซีอิ้ว และ ใส่ใบโหระพาลงไปผัด

5. ผัดจนสุก ชิมรส และเสริ์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ