คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

อาหารเจ:หัวไชโป๊ต้มถั๋วลิสง

ส่วนผสม

หัวไชโป๊หวาน                                     1             หัว

เห็ดหอมปรุงรส                                   2             ดอก

เห็ดฟาง                                                         3             ดอก

ถั่วลิสงดิบ                                                      100         กรัม

หมึ่กึงหั่นชิ้นพอคำทอด                   ¼             ถ้วย

เต้าหู้ขาว                                        ½             แผ่น

น้ำตาลทราย                                    1             ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว                                                         2             ช้อนโต๊ะ

น้ำ                                                                2             ถ้วย

วิธีทำ

1. หั่นหัวไซโป๊เป็นแว่น ๆ เห็ดหอมผ่าครึ่ง

2. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่ง

3. เต้าหู้ขาวหั่นสี่ชิ้น

4. ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่หัวไชโป๊ ถั่วลิสง เห็ดหอมต้มประมาณ 20 นาที ถ้าถั่วยังไม่นิ่ม ให้เติมน้ำพอประมาณต้มต่ออีก

5. ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว หมี่กึง เต้าหู้ขาว เห็ดฟาง ต้มประมาณ 5 นาที ปิดไฟ ยกลง