คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

อาหารเจ:พะแนงเนื้อเจ

ส่วนผสม

โปรตีนเกษตรเม็ดกลางแช่น้ำแล้ว                   4              ถ้วย

กะทิ(มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม คั้นด้วยน้ำ 3 ถ้วย)

น้ำพริกแกงคั่ว                                                      ¾             ถ้วย

ถั่วลิสงคั่วป่น                                                        1                          ถ้วย

ใบมะกรูดหั่นฝอย                                               1                          ช้อนโต๊ะ

พริกชี้ฟ้าเขียวแดงหรือเหลืองเด็ดก้าน            20        เม็ด

เครื่องปรุง

ซีอิ๊วขาว                                 ¼             ถ้วย

น้ำตาลทราย                         ¼            ถ้วย

น้ำส้มมะขามเปียก              ¼            ถ้วย

เกลือป่น                                ½            ช้อนชา

วิธีทำ

1.นำกะทิใส่หม้อตั้งไฟพอแตกมัน (ประมาณ 15 นาที)

2.ตักกะทิที่แตกมันประมาณ 1 ถ้วยใส่กระทะตั้งไฟ  ใส่น้ำพริกแกงคั่วผัด 5 นาที  ใส่ถั่วลิสงลงผัดสักครู่

3.ตักใส่ในหม้อกะทิ ตั้งไฟพอเดือด  ใส่โปรตีนเกษตรปิดฝาเคี้ยวไฟอ่อน 10 นาที ใส่พริกพอหอมแล้วใส่น้ำตาลและน้ำส้มมะขาม เกลือป่น เดือดสักครู่ ก่อนยกลงโรยด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย