คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

อาหารเจ:ผัดกระเพราเห็ดข้าวโพดอ่อน

ส่วนผสม

เห็ดฟางเลือกดอกใหญ่ๆ                    1              ถ้วย

พริกเหลือง                                           7              เม็ด

ข้าวโพดอ่อน                                        1              ถ้วย

ใบกระเพรา                                          ½            ถ้วย

พริกชี้ฟ้าเขียวแดง                               2              เม็ด

งาขาว                                                     1              ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง

น้ำมันพืช              ¼             ถ้วย

ซีอิ้วขาว                 1              ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย          1              ช้อนชา

น้ำ                           3              ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น                1              ช้อนชา

วิธีทำ

1. ล้างเห็ดเอาส่วนกินไม่ได้ออก  สับเห็ดหรือหั่นหยาบๆ  หรือหั่นบางๆ
2. โขลกพริกเหลือง  งาและเกลือ  เข้าด้วยกัน
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ  ใส่น้ำพริกผัดพอหอม  ใส่เห็ดผัดพอทั่ว ใส่น้ำผัดพอเห็ดสุก
4. ใส่ใบกระเพรา  ใส่พริกที่หั่นแฉลบ  ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวและน้ำตาลทราย  ผัดให้ทั่ว

ตักใส่จาน