คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

อาหารเจ:บวบผัดข้าวโพดอ่อน

ส่วนผสม

บวบเหลี่ยม                                                    2                          ลูก

ข้าวโพดอ่อน                                                  6                          ฝัก

เห็ดหอมปรุงรส                                              2-3                       ดอก

หมี่กึงสำเร็จหั่นชิ้นพอคำ                  ½             ถ้วย

พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นเฉียง                   1-2          เม็ด

น้ำตาลทราย                                    1             ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว                                         3                          ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปผัก                                                       2-3                       ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช                                                      3                          ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ล้างบวบให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นชิ้นพอคำ

2. ล้างข้าวโพดอ่อน หั่นชิ้นพอคำ เห็ดหอมหั่นเสี้ยว

3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอม หมี่กึง ผัดจนหอม ใส่บวบ ผัดให้เข้ากัน ใส่ข้าวโพดอ่อน พริกชี้ฟ้าผัดสักครู่ ใส่น้ำซุป

4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว ผัดให้ทั่ว ตักใส่จาน เสิร์ฟ