คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

อาหารเจ:ต้มจืดวุ้นเส้น

ส่วนผสม

วุ้นเส้นแช่น้ำแล้ว                                1              ถ้วย

เห็ดฟาง                                                 1              ถ้วย

โปรตีนเกษตร                                      ½             ถ้วย

คื่นฉ่าย                                                   2              ต้น

งาคั่วบด                                                 1              ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช                                              2              ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง

ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เห็ดฟางผ่า 4 วุ้นเส้นตัดให้พอดี โปรตีนเกษตรสับละเอียด
2. เจียวงาคั่วกับน้ำมันพอร้อน ใส่โปรตีนเกษตรลงผัดให้หอมนำขึ้นพักไว้
3. ต้มน้ำ 4 ถ้วย ให้เดือด ใส่เห็ดฟาง วุ้นเส้นเติมเครื่องปรุงทั้งหมด โรยด้วยใบคื่นฉ่ายหั่นแล้ว ยกลงทันที ก่อนเสิร์ฟราดด้วยโปรตีนเกษตรที่เจียวงาไว้ เหยาะพริกไทยนิดหน่อย รับประทานร้อน

หมายเหตุ

คื่นฉ่าย มีสรรพคุณช่วยลดความดันโลหิต ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงควรรับประทานให้มาก ส่วนผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตต่ำไม่ควรรับประทานบ่อย