คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

อาหารเจ : หอยทอดเจ

ส่วนผสมอาหารเจ

• สาหร่ายทะเล                            1        แผ่น
• เห็ดฟางดอกตูมหรือเห็ดแชมปิยอง                1         ถ้วย
• แป้งข้าวเจ้า                              1         ถ้วย
• แป้งมัน                                     1/2    ถ้วย
• น้ำ                                             1         ถ้วย
• คื่นฉ่าย                                     3         ต้น
• ซีอิ้วขาว                                   2         ช้อนโต๊ะ
• ถั่วงอก                                      1         ถ้วย
• เกลือป่น                                   1/2    ช้อนชา
• น้ำมันพืช                                  3         ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย                                  1         ช้อนชา
• ใบผักชีหั่น                                1        ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหารเจ

1. เห็ดฟางผ่าครึ่ง  สาหร่ายฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ผสมแป้งข้าวเจ้า  แป้งมัน  น้ำ  ผักชีหั่น  และซีอิ้วขาวเข้าด้วยกัน  ใส่สาหร่ายและเห็ดลงไป
3. น้ำมันใส่กระทะตั้งไฟพอร้อนจัด  เตรียมส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงทอด  เกลี่ยให้บาง  พอแป้งข้างล่างเริ่มสุกเหลืองดีแล้วกลับข้างบนลง เติมน้ำมันลงเล็กน้อย  ทอดต่อไปจนเหลืองทั้งสองด้าน  ใช้ตะหลิวฉีกให้เป็นชิ้นเล็กๆ  ตักใส่จานเสิร์ฟ
4. ถั่วงอกผัดกับน้ำมันพอสุก  ใส่ซีอิ้วนิดหน่อย  ตักใส่ข้างๆจานบ้างเล็กน้อย  โรยพริกไทย  รับประทานกับซอสพริกก็ได้