คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

สูตรอาหารเจ : หมูอบเจ

ส่วนผสม

แป้งหมี่กึง          1                  ถ้วย

ผงพะโล้              ¼             ช้อนชา

น้ำตาลทราย        ½             ช้อนชา

พริกไทยป่น        ½            ช้อนชา

เกลือป่น                            ½             ช้อนชา

ซีอิ๊วแดง                            ½             ช้อนชา

น้ำ                                    ½             ถ้วย

เครื่องปรุงน้ำจิ้ม

พริกชี้ฟ้าแดงโขลก                          2                          เม็ด

น้ำตาลทราย                    2                          ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น                                        ½             ช้อนชา

น้ำส้มสายชู                                    3              ช้อนโต๊ะ

น้ำ                                                1                          ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้ม

1.  ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน ตั้งไฟพอเดือด และเหนียวข้น ปิดไฟ ยกลง

หมูอบเจ

1.  นวดแป้งหมี่กึงกับพริกไทย  เกลือ  ซีอิ๊วแดง  น้ำตาล  ผงพะโล้  น้ำ  นวดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

2.  คลึงแป้งให้เป็นแผ่นบาง ๆ ใช้ของหนัก เช่น เขียงหรือถาดทับไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง ให้แป้งแบน

3.  นำเข้าเตาอบ  ไฟ 300 ฟ.  พอสุกเหลือง  เอาออกมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ

4.  รับประทานกับน้ำจิ้ม