คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

• สูตรอาหารเจ : หมี่ซั่วเจ

เครื่องปรุง

1. เส้นหมี่ซั่ว                                             300                             กรัม
2. เห็ดหอม                                               3-4                               ดอก
3. กะหล่ำปลี                                             1/4                               หัว
4. ต้นหอม                                                 1                                    ต้น
5. พริกไทย                                               1/2                              ช้อนชา
6. กระเทียมสับ                                         1                                   ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันพืช                                               3                                   ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ้วขาว                                                3                                    ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นหมี่ลงต้มพอนุมยกลง ตักขึ้นล้างด้วยน้ำเย็น เสร็จแล้วพักไว้
2. เห็ดหอมแช่น้ำพอนุ่ม นำมาหั่นชิ้นขนาดพอคำไว้ (เห็ดน้ำแช่เห็ดหอมไว้)
3. หั่นกะหล่ำปลีหยาบๆ ต้นหอมตัดเป็นท่อนๆ ล้างให้สะอาดพักไว้
4. ตั้งกะทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่เห็ดหอม ใส่กระหล่ำปลี เติมซีอิ้วขาว เติมน้ำเห็ดหอม 4-5 ช้อนโต๊ะ ผัดจนพอสุก แล้วจึงใส่เส้นหมี่ลงผัดสักพักใหญ่ เสิร์ฟได้