คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

อาหารเจ: ราดหน้าเห็ดหอมดอกไม้จีน

เครื่องปรุง
หน่อไม้จีน                            100         กรัม
เห็ดหอมปรุงรส                   2              ดอก
เห็ดฟาง                                 100         กรัม
หมึ่กึงหั่นชิ้นพอคำทอด     ¼             ถ้วย

เต้าหู้เหลืองแห้งทอดกรอบ               4-5          ชิ้น
แป้งสาลี                                1              ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย                          ½             ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว                                 2              ช้อนโต๊ะ
น้ำ                                           ½             ถ้วย
น้ำมันพืช                              2              ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่ง หั่นเห็ดหอมเป็น เสี้ยว
2. ต้มหน่อไม้จีน จัดใส่จาน พักไว้
3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอม เห็ดฟาง หมี่กึง ผัดให้ทั่ว ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว
4. ละลายแป้งสาลีกับน้ำใส่ ผัดสักครู่จนข้นดี ตักราดหน้าใส่จานหน่อไม้จีน โรยด้วยเต้าหู้ทอดกรอบ เสิร์ฟร้อน ๆ