อาหารเจ : ยำหอยดองเจ

ส่วนผสม

เห็ดฟางเลือกดอกบานๆ                 ½                        กก.

ตะไคร้ชอยละเอียด                       4                         ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งซอยละเอียด                   2                          ช้อนโต๊ะ

ใบสะระแหน่                                             1                          ถ้วยตวง

มะนาว,  พริกขี้หนูซอย,  ซีอิ๊ว,  ชูรสหรือน้ำตาล

วิธีทำ

1.  ต้มเห็ดฟาง  ใส่น้ำขลุกขลิก  เติมซีอิ๊วนิดหน่อย  พอเค็ม  สุกยกลง  พักไว้ให้เย็น

2.  เสร็จแล้วนำมาผสมกับตะไคร้  ใบสะระแหน่  ผักชีฝรั่ง  บีบมะนาว  ใส่พริก  ชิมรสตามชอบ ทาน กับข้าวสวยร้อนๆ