คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

ยำมะม่วงกับเห็ดนางฟ้าเจ

• สูตรอาหารเจ : ยำมะม่วงกับเห็ดนางฟ้าเจ

เครื่องปรุง
1. มะม่วงมันอมเปรี้ยว                                                     1                                      ลูก
2. เห็ดนางฟ้า                                                                  300                                กรัม
3. พริกขี้หนูหั่นฝอย                                                         10                                    เม็ด
4. หอมแดงซอย                                                              3-4                                  หัว
5. น้ำตาลทราย                                                                2                                      ต้น
6. เกลือ                                                                            2                                      ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ้วขาว                                                                      1 1/2                               ช้อนโต๊ะ
8. ผักกาดหอม                                                                   1                                     ต้น

วิธีทำ

1. ปอกมะม่วงล้างยางออกให้สะอาด สับแล้วซอย ไม่ต้องบีบน้ำออก
2. ล้างเห็ดนางฟ้า ตัดโคนออก ฉีกเห็ดเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ นำไปลวกให้สุก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3. ผสมน้ำตาล เกลือ ซีอิ้วขาว พริกขี้หนู ลงคลุกกับมะม่วงที่เตรียมไว้ ชิมรสตามชอบ แล้วจึงใส่เห็ดลงเคล้าให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ ผักกาดหอมลองจานก่อน แต่งหน้าด้วยหอมแดง และต้นหอมซอย