สูตรอาหารเจ : ยอดมะพร้าวผัดกุ้ง

ส่วนผสม

ยอดมะพร้าว                               200                         กรัม

เห็ดหอมปรุงรส                              2                          ดอก

เห็ดฟาง                                         5                          ดอก

กุ้งเจ                             ½             ถ้วย

น้ำตาลทราย                    ½             ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว                                         1                          ช้อนโต๊ะ

น้ำ                                                2                          ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช                                      2                          ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.  ล้างยอดมะพร้าวหั่นชิ้นพอคำ  หั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นเล็ก

2.  ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก หั่นแว่นบาง

3.  ใส่น้ำมันในกระทะ  ตั้งไฟให้ร้อน  ใส่ยอดมะพร้าว  กุ้ง  เห็ดหอม  เห็ดฟาง  น้ำ  ผัดให้ทั่ว  ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว พอสุกทั่วปิดไฟ  จัดใส่จาน