คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

สูตรอาหารเจ : มะเขือยาวผัดเต้าเจี้ยวเจ

ส่วนผสม

มะเขือยาวหั่นแฉลบ                                     2                      ลูก

น้ำมันพืช                                                      ½                      ถ้วยตวง

เต้าเจี้ยว                                                      1 ½                    ช้อนโต๊ะ

ซอสเห็ดหอมเจ                                             2                      ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว                                                         1                      ช้อนชา

ซุปผงรสเห็ดหอม                                          1                      ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปผัก                                                       ¼                     ถ้วยตวง

ใบโหระพา                                                     1                      ถ้วยตวง

พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ                                       1-2                   เม็ด

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะก้นลึกใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อนจัดจึงใส่มะเขือยาวผัดพอสุกทั่ว แล้วตักน้ำมันออกให้เหลือแค่พอติดกระทะ
2. ใส่เต้าเจี้ยว ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว ซุปผงรสเห็ดหอม ใส่น้ำซุปผัก เปิดไฟแรงขึ้น ใส่ใบโหระพา ผัดให้ใบโหระพาได้รับความร้อนทั่ว ใส่พริกชี้ฟ้า ตักใส่จานเสิร์ฟ