คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

อาหารเจ : ผัดมะกะโรนีเจ

เครื่องปรุง

มักกะโรนี                             1                              ถ้วย

มะเขือเทศหั่นแว่น                   4                              ลูก

เห็ดบางหั่น                            100                           กรัม

ข้าวโพดอ่อนผ่าครึ่งตามยาวและตามขวาง          50            กรัม

กะหล่ำดอกหั่น                      50                            กรัม

แครอทหั่นชิ้นเล็กๆ                 50                            กรัม

โปรตีนเกษตรอย่างหยาบ               ½                            ถ้วย

น้ำมันพืช                               ¼                            ถ้วย

เครื่องน้ำปรุงรส

ซอสมะเขือเทศ                      2                              ช้อนโต๊ะ

ซอสแม๊กกี้                              1                              ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มชายชู                             1                              ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย                           1                              ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น                          ½                            ช้อนชา

เกลือ                                       ½                            ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมน้ำปรุงรส ชิมดูให้รสพอดี พักไว้
2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ใส่มักกะโรนี เมื่อมักกะโรนีเปลี่ยนสีและบาน ตักแช่ในน้ำเย็น พักไว้
3. ใส่โปรตีนเกษตรแห้งลงในถ้วย เหยาะด้วยซอสแม็กกี้ เติมน้ำร้อนพอสมควรปิดฝา พักไว้
4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใส่ข้าวโพดอ่อน กะหล่ำดอก แครอท เห็ดบาน และโปรตีนลงผัดจนเข้ากันดี
5. ใส่มักกะโรนีลงผัดให้น้ำมันเข้าเนื้อ
6. ใส่น้ำปรุงรสพอสมควร เหลือไว้ใส่ทีหลัง
7. ใส่มะเขือเทศ ใส่น้ำปรุงรสที่เหลือ เสิร์ฟ