อาหารเจ : ผัดพริกขิงโปรตีนกรอบเจ

เครื่องปรุง

โปรตีนเกษตร                                  2                              ถ้วย

น้ำพริกแกงเจสำหรับผัดเผ็ด            1                              ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ                                        1                             ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดหั่นฝอย                            2                              ช้อนชา

ซิอิ๊วขาว                                            2                              ช้อนชา

ถั่วลิสงคั่ว                                          3                               ช้อนโต๊ะ

งาขาวคั่ว                                           2                               ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช (ใช้สำหรับทอด)

วิธีทำ

1. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ใส่โปรตีนเกษตรลงทอดจนเหลือง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. เทน้ำมันที่ใช้ทอดให้เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำพริกแกงลงผัดให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ซิอิ๊วขาว ชิมรสตามชอบ
3. ใส่โปรตีนเกษตรที่ทอดแล้วลงคลุกเคล้าให้ทั่ว ตักใส่จาน โดยด้วยใบมะกรูดซอย ถั่วคั่วและงาขาวคั่ว พร้อมเสิร์ฟ