คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

เมนูอาหารเจ : ผัดผักกาดขาวเต้าหู้แผ่นเจ

ส่วนผสม

ผักกาดขาว                            150         กรัม

เต้าหู้แผ่น                              1              แผ่น

น้ำเปล่า                                  ½             แก้ว

เกลือ                                       1              ช้อนชา

แป้งข้าวโพด                         ½             ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา                                                1              ช้อนชา

น้ำมันพืช                              2              ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.  ล้างผักกาดขาวให้สะอาด หั่นเป็นท่อนเล็ก ๆ
2.  หั่นเต้าหู้แผนให้เป็นแผ่นเล็ก ๆ เสร็จแล้วนำไปต้มในหม้อ ต้มจนน้ำในหม้อกลายเป็นสีขาว ช้อนเต้าหู้ขึ้นมาราดน้ำให้เย็น
3.  ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ผัดผักกาดขาว ใส่เกลือ ปรุงรสพร้อมกับน้ำเปล่า 1/2 แก้ว
4.  ใส่แผ่นเต้าหู้ลงไปผัดด้วยกัน ผัดจนแผ่นเต้าหู้นิ่ม ใส่แป้งข้าวโพดลงไป
5.  ใส่น้ำมันงาลงไปเล็กน้อย ตักขึ้นพร้อมเสิร์ฟ