บาร์บีคิวเจ

อาหารเจ : บาร์บีคิวเจ

เครื่องปรุง

เห็ดหอมสดหรือเห็ดแชมปิญองสด

พริกหวานสีต่างๆ หั่นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้ว

ซูกีนีหั่นตามขวางหนา 1 เซนติเมตร

มะเขือม่วงแบบยาวหั่นตามขวางหน้า 1 เซนติเมตร

น้ำมันมะกอก                               2                      ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น                                     ¼                     ช้อนชา

พริกไทยดำบด                             ½                     ช้อนชา

และน้ำส้มบาลซามิก                      1                      ช้อนโต๊ะ

ผสมให้เข้ากันดี

วิธีทำ

1. หมักผักเห็ดด้วยส่วนผสมน้ำมันมะกอกและน้ำส้มบาลซามิก ถ้าทำมากก็เพิ่มเครื่องปรุงเห็ดและผักตามสัดส่วน
2. นำไปย่างไฟอ่อนๆ จนเห็ดและผักสุกดี จัดเสิร์ฟร้อนๆ

Tips

ถ้าไม่มีน้ำส้มบาลซามิก ใช้น้ำส้มสายชูหมักชนิดอื่นได้

จัดเสิร์ฟพร้อมซอสพะแนงก็เป็นทางเลือกที่ดีอีกทางหนึ่งทำให้บาร์บีคิวดูน่าสนใจมากขึ้น