คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

อาหารเจ: บัวเสวย

เครื่องปรุง
กะหล่ำปลี                                             1              หัว
หมี่กึงสำเร็จหั่นชิ้นเล็ก                      ½             ถ้วย
ข้าวโพดอ่อนหั่นท่อนสั้น 4              ฝัก
มะเขือเทศหั่นชิ้นเล็ก                         1              ลูก

พริกหวานหั่นชิ้นพอคำ                     1              ลูก
พริกหยวกหั่นชิ้นพอคำ                     1              เม็ด
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด   ½             ถ้วย
พริกไทยป่น                                          ¼             ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว                                                 1-2          ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ                                    1              ช้อนโต๊ะ
น้ำมันเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ล้างกะหล่ำปลีทั้งหัวให้สะอาด นำไปลวกให้สุก ตักขึ้น
2. คลี่ใบกะหล่ำปลีออกเป็นรูปดอกบัว ตัดตรงส่วนกลางออกทำเป็นหลุม จัดใส่จาน พักไว้
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หมี่กึง ข้าวโพดอ่อน มะเขือเทศ พริกหวาน พริกหยวก จัดให้เข้ากัน พอจวนสุกใส่ซอสมะเขือเทศ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผัดพอทั่ว
4. ปรุงรสด้วยพริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำมันเห็ดหอม ผัดให้เข้ากันจนทุกอย่างสุก ตักใส่กะหล่ำปลีที่ทำไว้ แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้นยาว