บะหมี่เจผัดผักกระเฉดเจ
October 18th, 2009 | 
Author: เมนูอาหารเจ : บะหมี่เจผัดผักกระเฉดเจ
ส่วนผสม
บะหมี่เจ 1 ถ้วย
เห็ดหอมปรุงรสสับ 2 ดอก
เห็ดฟางสับ 3 ดอก
เต้าหู้เหลืองชนิดแข็งหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
แครอทหั่นเป็นเส้น ¼ ถ้วย
ผักกระเฉดเด็ดเฉพาะก้าน ½ ถ้วย
มะนาว 1 ลูก
หัวไชโป๊สับ 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ ½ ถ้วย
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม
1. ใส่น้ำมัน 1 1 /2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวไชโป๊ เห็ดหอม เห็ดฟาง เต้าหู้ แครอท ผัดให้ทั่ว ใส่บะหมี่ น้ำ ผัดพอเส้นนิ่ม ใส่พริกป่น น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำส้มสายชู ผัดใหัเข้ากัน
2. เขี่ยผัดบะหมี่ไว้ข้างกระทะ ใส่น้ำมันที่เหลือ ผักกระเฉด พรมน้ำเล็กน้อย กลับบะหมี่มาทับผักกระเฉด ผัดให้เข้ากัน ใส่ถั่วลิสงป่น ผัดให้ทั่ว ปิดไฟ จัดใส่จาน
3. รับประทานกับมะนาว
Posted in 
Tags: