คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

อาหารเจ : ทอดมันข้าวโพดเจ

ส่วนผสมอาหารเจ

• ข้าวโพดฝานบางๆ (ประมาณ 4 ฝักใหญ่)        2      ถ้วย
• ถั่วฝักยาวซอยตามขวางบางๆ                          1/2  ถ้วย
• น้ำพริกแกงคั่ว (ไม่ไส่กะปิ)                              1       ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวเจ้า                                                        3       ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว                                                             2       ช้อนโต๊ะ
• เกลือ                                                                  1       ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด                                       2       ถ้วย
• แป้งสาลีสำหรับคลุกทอด                                3       ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำจิ้มอาหารเจ

• น้ำส้ม                                     1/4      ถ้วย
• น้ำ                                          1/4       ถ้วย
• น้ำตาลทราย                         1/4       ถ้วย
• เกลือ                                     1            ช้อนชา
• พริกแดงโขกละเอียด          1            เม็ด
• ถั่วละสงคั่วโขลกละเอียด    1/4       ถ้วย
• แตงกวาหั่น                           5            ผล

วิธีทำน้ำจิ้มอาหารเจ

1. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

วิธีทำอาหารเจ

1. ผสมเครื่องปรุงทั้งหมด  นวดให้เข้ากันดี
2. ปั้นเป็นก้อนกลม  เส่นผ่านศูนย์กลาง1นิ้วแล้วกดให้แบนเล็กน้อย  แตะแป้งสาลีให้ทั่ว  ทอดในน้ำมันร้อนๆ  และน้ำมันมากๆ
3. การทอดใส่ครั้งละ 8-10 ก้อน  ถ้าใส่มากเกินไป  น้ำมันจะเป็นฟองทำให้ผิวข้างนอกไม่กรอบ
4. จัดใส่จานเสิร์ฟกับน้ำจิ้ม