คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

อาหารเจ: ถั่วแขกผัดเห็ด

เครื่องปรุง
ถั่วแขก                                   100         กรัม
เห็ดหอมปรุงรส                   3              ดอก
เห็ดฟาง                                 4              ดอก
แครอทหั่นท่อนยาว            ½             ถ้วย

ฟองเต้าหู้แช่น้ำ                   ¼             ถ้วย
น้ำตาลทราย                          ½             ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว                                 2              ช้อนโต๊ะ
น้ำ                                           ¼             ถ้วย
น้ำมันพืช                              2              ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ล้างถั่วแขก ดึงเส้นข้างออก หั่นยาว 2 นิ้ว
2. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่ง
3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ถั่วแขก เห็ดหอม เห็ดฟาง แครอท ฟองเต้าหู้ น้ำ ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ผัดให้ทุกอย่างสุกทั่วกันดี ปิดไฟ