คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

สูตรอาหาร : ต้มยำเนื้อเจ

ส่วนผสม

โปรตีนเกษตรเม็ดกลางแช่น้ำแล้ว        3          ถ้วย

กะทิ                                                          8          ถ้วย

(มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม คั้นด้วยน้ำ 7 ถ้วย)

อบเชย                             1                          ชิ้นเล็ก

ใบกระวาน                      4-5                       ใบ

กานพลู                          2-3                       ดอก

ผงกระหรี่                                      2                          ช้อนชา

เกลือ                              2                          ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว                          1                          ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำ                           1                          ช้อนชา

น้ำส้ม                             3                          ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล                           1                          ช้อนโต๊ะ

ใบและต้นคึ่นฉ่ายหั่น       2                          ช้อนโต๊ะ

พริกสดหรือพริกขี้หนู      5                          เม็ด

วิธีทำ

1.  ต้ม กะทิพอเดือด  ใส่โปรตีนเกษตร  อบเชย  ใบกระวาน  กานพลูและผงกระหรี่  ปิดฝา  เคี่ยวไฟอ่อนๆ ประมาณ 10 นาที ยกลง

2.  ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำส้มและน้ำตาล ก่อนเสิร์ฟโรยใบคึ่นฉ่ายและพริก