คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

ต้มยำกะทิกะหล่ำปลีเจ

• สูตรอาหารเจ : ต้มยำกะทิกับกะหล่ำปลีเจ

เครื่องปรุง

1. มะพร้าวขุด                                               500                                   กรัม
2. กะหล่ำปลี                                                 500                                   กรัม
3. พริกแห้งเผาป่นละเอียด                             2                                        เม็ด
4. ตะไคร้ตัดเป็นท่อน                                      1                                         ต้น
5. ใบมะกรูด                                                  2-3                                     ใบ
6. ข่า                                                            2-3                                     แว่น
7. น้ำมะนาว                                                  3-4                                     ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ้วขาว                                                   3-4                                     ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ค้นมะพร้าว ใส่น้ำ 3 ถ้วย คั้นให้ได้ 4 ถ้วย
2. ลอกกะหล่ำปลีชั้นนอกออกทิ้ง 1 ชั้น ล้างให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นขนาดสี่เหลี่ยม 2 นิ้ว แกนกลางแข็งไม่ใช้
3. พริกป่นโขลกให้ละเอียด
4. ตั้งกะทิบนไฟกลาง หมั่นคน ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด และข่า พอเดือดใส่กะหล่ำปลี พอสุกละลายน้ำพริกกับน้ำมะนาว ซีอิ้วขาว ใส่แล้วชิมรส จัดเสริฟ์