คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

สูตรอาหารเจ : ต้มจับฉ่ายเต้าหู้

ส่วนผสม

เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง                            1          แผ่น

เต้าหู้เหลืองทอดกรอบ                   3-4           ชิ้น

ฟองเต้าหู้ทอดกรอบหักเป็นชิ้น            1           ถ้วย

กะหล่ำดอก                                       1          ต้น

ผักกวางตุ้ง                                        500     กรัม

ผักกาดขาว                                        2          ต้น

เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม                            5          ดอก

น้ำตาลทราย                                      1          ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น                                             1          ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว                                             3          ช้อนโต๊ะ

น้ำซุป

น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ

1.  ล้างเต้าหู้  หั่นเป็นชิ้นพอคำ  นำไปทอดพอเหลือง  ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

2.  ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด  หั่นชิ้นใหญ่

3. นำกระทะตั้งไฟ  ใส่น้ำมัน  พอร้อนใส่ผักทั้งหมดลงผัดจนสุก  ปรุงรสด้วยน้ำตาล  เกลือ  ซีอิ๊วขาว  ใส่เห็ดหอม  เต้าหู้เหลือง  ฟองเต้าหู้  ผัดให้เข้ากันจนสุก

4.  ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ใส่เครื่องที่ผัดเอาไว้ ต้มประมาณ 30 นาทีหรือจนผักสุกนิ่ม ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ