คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

เห็ดตุ๋นหอมใส่สาหร่ายเจ

• สูตรอาหาร : ตุ๋นเห็ดหอมใส่สาหร่ายเจ

เครื่องปรุง
1. เห็ดหอม                                                  8-10                 ดอก
2. สาหร่ายเส้นผม                                        50                     กรัม
3. ซีอิ้วขาว                                                   2                      ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ                                                        1/4                   ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย                                            1/4                   ช้อนชา
6. พริกไทยบุบพอแตก                                  10                     เม็ด
7. น้ำมัน                                                        1                       ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ล้างเห้ดหอมแล้วแช่น้ำไว้พอนุ่ม นำเห็ดหอมที่นุ่มแล้วมาหั่นชิ้นขนาดพอคำหรือถ้าดอกเล็กก็ใส่ทั้งดอกเลย (น้ำที่แช่เห็ดกอมแล้วอย่าทิ้ง) นำมาผัดกับน้ำมัน จนหอม ตักขึ้น
2. ล้างสาหร่ายเส้นผมแล้วนำมาแช่น้ำไว้พอนุ่ม เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้
3. เอาน้ำที่แช่เห็ดมาใส่หม้อตุ๋น ใส่เห็ดหอมผัด สาหร่าย ซีอิ้ว เกลือ น้ำตาล พริกไทย นำไปตุ๋นจนสุกนุ่มประมาณ 10-15 นาที ยกลง จัดเสิร์ฟ