อาหารเจ : ซุปเต้าหู้เจ

ส่วนผสม

เต้าหู้หลอดหั่นหยาบ                      2                          หลอด

เห็ดหอมปรุงรสหันเสี้ยว                 3                          ดอก

แปะก๊วยแช่น้ำให้นิ่ม                      10                        เม็ด

ถั่วฝักยาวหันชิ้นเล็ก                                    1                          ฝัก

พริกใทยป่น                                               ½             ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว                                                     2                          ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปผัก                                                   ½             ถ้วย

น้ำมันเห็ดหอม                                           1                          ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.  ใส่น้ำซุปลงในหม้อ  ใส่เต้าหู้  เห็ดหอม  แปะก๊วย  ถั่วฝักยาว

2.  ปรุงรสด้วยพริกไทย  ซีอิ๊วขาว  น้ำมันเห็ดหอม

3.  นำไปตุ๋นประมาณ 30 นาที  ตักใส่ชาม  เสิร์ฟร้อน ๆ