คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

อาหารเจ : งบหน่อไม้เจ

ส่วนผสมอาหารเจ

• หน่อไม้สับ                         2       ถ้วย
• มะพร้าวขูด                        2       ถ้วย
• ซีอิ้วขาว                             2       ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ                          1       ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเครื่องแกงเผ็ด      2       ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูดสับ                     3       ใบ
• ขมิ้น                                   1       ช้อนชา
• กะปิเจ1ช้อนชา

วิธีทำอาหารเจ

1. ปิ้งกะปิเจให้เหลืองหอม  นำไปโขลกรวมกับเครื่องแกง
2. นำหน่อไม้มาคุกรวมกับเครื่องแกง  พร้อมด้วยน้ำตาลปี๊บ  ซีอิ้วขาว
3. คั้นกะทิให้ข้นๆ  เทลงคลุกกับหน่อไม้  ใบมะกรูด  ขมิ้น  คนให้ทั่ว  ห่อใบตองสด  เอาไม้กลัดให้แน่นนำไปปิ้งไฟอ่อนๆ  ถ้าไฟแรงจะทำให้ใบตองไหม้  สุกแล้วแกะใบตอง  รับประทานกับข้าวเหนียว  หรือข้าวหุงก็ได้