แซนด์วิชเจ

แซนด์วิชเจ

JFood

อาหารเจ,ทำอาหารเจ
ในเมือเช้าอาจต้องเร่งรีบเป็นพิเศษ แซนด์วิสสักชิ้นสองชิ้นก็อาจาทำให้ท้องคุณอุ่นขึ้นมาพอได้ เตรียมแซนด์วิชสเปรด (ครีมป้ายทาขนมปังทำแซนด์วิซ) เก้บไว้ในตู้เย้น นึกหิวเมื่อไรก็นำมาป้ายกินได้ตลอดไม่จำกัดเวลาว่างเฉพาะเมื้อเช้าเท่านั้น คราวนี้จะเสนอทำแซนด์วิชสเปรด 2 ตำหรับ เหมาะสำหรับผู้กินเจเป็นอย่างยิ่ง เพราะเป็นแซนวิสธัชพืชที่ดีต่อคุณภาพเป็นอย่างยิ่ง รับประทานคู่กับชาสมุนไฟรร้อนๆ ในตอนเช้าจะเข้ากันได้ดีมาก

เครื่องปรุง สูตร1
-เนื้อฟักทองแก่ๆมันๆนึ่งสุกบดละเอียด 3 ถ้วยตรวง
-หัวกระทิ 1 ถ้วยตรวง
-เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

วิธีทำ
ผสมเนื้อฝักทอง, หัวกระทิ, เกลือป่น ให้เป็นเนือนิวกัน แล้วนำไปกวนในกะทะที่มีก้นหน่ด้วยไปอ่อนกวนจนเนื้อฟักทองเป็นครีมข้น และละเอียดดี ตักขึ้นตั้งพักไว้ให้เย้ แล้วนำไปใส่ภาชนะที่มีฝาปิด เก็บไว้ได้นานในตู้เย้น (หากกลัวไขมันจากกะทิ ก็ให้ใช้น้ำเต้าหู้แทนได้ แต่แนะนำให้ใช้กะทิ เพราะฟักทองอุดมไปด้วยวิตามีนเอ ที่ต้องมีไขมันเป็นตัวช้วยในการดูดซึม)

เครื่องปรุง สุตร2
-งาดำขั่วบดละเอียด 1 ถ้วยตรวง
-งาขาขั่วบดละเอียด 1 ถ้วยตรวง
-น้ำเต้าหู้ชริดไม่ใส่น้ำตาล 3 ถ้วยตรวง
-น้ำตาลทรายแดง ¼ ถ้วยตรวง
-แป้งข้าวเจ้า ¼ ถ้วยตรวง

วิธีทำ
ละลายแป้งข้าวเจ้าและน้ำตาลทรายในน้ำเต้าหู แล้วใส่งาทั้งสองชนิดลงไปผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันดีแล้วนำขึ้นตั้งไปกวนด้วยไฟอ่อนๆ จนลักษณะข้นเป็นครีมดี ยกออกจากเตาพักไว้ให้เย็น แล้วตักใส่ภาชนะที่มีฝาปิด เก็บไว้ได้นานในตู้เย้น


วิธีทำแซนด์วิซ
สูตร 1 ปิ้งขนมโฮลวีตพอหอม แล้วป้ายด้วยครีมฟักทองให้ทั่วแผ่น โรยด้วย ผลไม้ อบแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ เช่น กล้วยตาก, ลำไย, ลูกเกด, อินทผาลัม, ลูกพรุ่น, ทำทีละแผ่นแล้วนำมาประกบคู่กัน ตัดขอบขนมปังออกแล้วตัดครึ่งแซนด์วิซตามทแยง จัดวางเสิร์ฟได้
สูตร 2 ปิ้งขนมปังโฮลวีตพอหอมแล้วป้ายด้วยครีมงาดำ ให้ทัวแผ่น โรยด้วย ธัยพืชแห้งชนิด ต่างๆ เช่นเมล็ดฟักทอง, อัลมอนด์, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, ข้าวโอ๊ต ทำทีละแผ่นแล้วนำมาประกบคู่กัน ตัดขอบขนมปังออก แล้วตัดครึ่งแซนด์วิสตามทแยง จัดวางเสิร์ฟได้

About author