เป็ดน้ำแดงเจ

เป็ดน้ำแดงเจ

JFood

สูตรอาหารเจ : เป็ดน้ำแดง

ส่วนผสม

เนื้อเป็ดเจหั่นชิ้นพอคำ                     1                          ห่อ

เห็ดหอมปรุงรส                              2                          ดอก

ผักบุ้งจีน                                         200                      กรัม

แป้งข้าวโพด                                  1                          ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น                                   ½                       ช้อนชา

น้ำตาลทราย                                 1                          ช้อนชา

เกลือป่น                                        ½                        ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว                                         2                         ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำ                                          ½                       ช้อนชา

น้ำซุปผัก                                       ½                       ถ้วย

น้ำมันงา                                        1                           ช้อนชา

น้ำมันพืช                                      3-4                       ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ล้างผักบุ้งให้สะอาด  หั่นเป็นท่อน

2. ใส่น้ำมันในกระทะ  ตั้งไฟให้ร้อนจัด  ใส่ผักบุ้งลงผัด  ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้ผักสีเขียว  ผัดจนสุก  ตักใส่จาน  พักไว้

3. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ  ตั้งไฟให้เดือด ใส่เป็ด  เห็ดหอม

4. ปรุงรสด้วยพริกไทย  น้ำตาล  เกลือ  ซีอิ๊วขาว  ซีอิ๊วดำ  น้ำมันงา  ให้เดือดอีกครั้ง  ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำใส่  คนให้เข้ากัน  ราดบนจานผักบุ้ง เสิร์ฟ

About author