เต้าหู้สอดไส้นึ่งทรงเครื่องเจ

เต้าหู้สอดไส้นึ่งทรงเครื่องเจ

JFood

สูตรอาหารเจ : เต้าหู้สอดไส้นึ่งทรงเครื่องเจ

ส่วนผสม

  1. เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง                                                2                    ก้อน
  2. กุ้งเจสับหยาบ                                                      3                    ช้อนโต๊ะ
  3. เห็ดนางรมอ่อนสับ                                                 4                    ดอก
  4. โปรตีนเกษตรแบบบด แช่น้ำบีบหมาดๆ                       2                   ช้อนโต๊ะ
  5. ซอสเห็ดหอมเจ                                                    1                    ช้อนโต๊ะ
  6. ซุปผงรสเห็ดหอม                                                 1/2              ช้อนชา
  7. ซีอิ้วขาว(1)                                                          1/2              ช้อนชา
  8. พริกไทยป่น                                                         1/2              ช้อนชา
  9. แป้งหมี่กึน                                                           1                    ช้อนโต๊ะ
  10. แป้งสาลี                                                             2                   ช้อนโต๊ะ
  11. แป้งข้าวโพด                                                       2                   ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำมันงา                                                            1/2              ช้อนชา
  13. น้ำมันพืช                                                            2                  ช้อนโต๊ะ
  14. ซีอิ้วขาว (2)                                                          1                   ช้อนโต๊ะ
  15. น้ำซุปผัก                                                           1/4              ถ้วยตวง
  16. ซุปผงรสเห็ดหอม                                                  1/2              ช้อนโต๊ะ
  17. ขิงซอยเป็นเส้นๆ
  18. ขึ้นฉ่ายตักเป็นเส้นๆ
  19. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้นๆ

วิธีทำ

  1. ผสมกุ้งเจสับหยาบ เห็ดนางรมอ่อนสับ โปรตีนเกษตร ซอสเห็ดหอมเจ ซุปผงเห็ดหอม ซีอิ้วขาว พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา แป้งหมี่กึน แป้งสาลี แป้งข้าวโพด จนเข้ากันดี ใส่น้ำมันงา
  2. ตัดแต่งเต้าหู้ข้าวควานเนื้อเต้าหู้ออก แล้วบรรจุใส่ในข้อที่ 1 ใส่ลงไปให้พูน นำไปนึ่งนาน 5- 10 นาที หรือจันกระทั่งสุก
  3. ตั้งกะทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟต่อจนน้ำมันร้อนจัด ราดลงบนเต้าหู้สอดไส้ที่นึ่งสุกแล้ว
  4. ละลายซีอิ้วขาว(2) น้ำซุปผัก ซุปผงเห็ดหอม พริกไทยป่น ตั้งไฟพอเดือด นำไปราดบนเต้าหู้สอดไส้โรยขิง ขึ้นฉ่ายและพริกชี้ฟ้าแดง

About author