เต้าหู้นึ่งแป๊ะซะเจ

เต้าหู้นึ่งแป๊ะซะเจ

JFood

อาหารเจ : เต้าหู้นึ่งแปะซะเจ

ส่วนผสมอาหารเจ

  • เห็ดฟาง                                     1          ถ้วย
  • เต้าหู้ขาวอย่างแข็ง                  2          แผ่น
  • ผักกวดขาว                               1          ต้น
  • หัวไชเท้าหั่นบางๆ                    1/2     ถ้วย
  • แครอทหั่นบางๆ                       1/2     ถ้วย
  • ขิงอ่อนหั่นฝอย                        1          ช้อนโต๊ะ
  • คื่นฉ่าย                                     1          ต้น
  • พริกชี้ฟ้าสุก                             1          เม็ด

เครื่องปรุงอาหารเจ

  • งาคั่วบด                  1       ช้อนโต๊ะ
  • เต้าเจี้ยว                  1       ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว                  1       ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น                  1       ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย           1       ช้อนชา
  • น้ำมะนาว                2       ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช                2       ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหารเจ

  1. หั่นเต้าหู้ขาวเป็นลิ่มหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร  ผักกาดขาวหั่นหยาบๆ  เห็ดฟางหั่นเป็นแผ่น
  2. เรียงผักกาดขาวลงในจาน  เอาเต้าหู้วางทับด้านบน  แต่งด้วยหัวไชเท้าและแครอทโดยรอบ
  3. ตั้งกระทะเจีียวงาคั่วกับน้ำมันพืช  ใส่เห็ดฟางลงผัด  เติมเครื่องปรุงทุกอย่าง  เติมน้ำ 2 ถ้วย  พอเดือดนำไปเทราดลงบนจานเต้าหู้ที่เตรียมไว้ (ถ้าชอบบ๊วยดองใส่ด้วยก็ได้)
  4. นำไปนึ่งไฟแรงสัก 10 นาที  ยกลง  ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยขิงอ่อน  พริกชี้ฟ้าสุกหั่นแฉลบ  บีบมะนาวรับประทานร้อนๆ (ถ้าชอบเผ็ดใส่พริกขี้หนูทุบพอแหลก)

About author