เต้าหู้ทอดสอดไส้

เต้าหู้ทอดสอดไส้

JFood

 

อาหารเจ:เต้าหู้ทอดสอดไส้

เครื่องปรุงอาหารเจ
เต้าหู้ขาวแข็งผ่าสี่ตามทแยง       2       ก้อน
เห็ดนางฟ้าสับละเอียด                 1/2   ถ้วยตวง
เห็ดหอมปรุงรสหั่นลูกเต๋าเล๊กๆ   1/3   ถ้วยตวง
แครอทหั่นลูกเต๋าเล็ก                  1/4   ถ้วยตวง
มันแกวหั่นลูกเต๋าเล็ก                  1/4   ถ้วยตวง
พริกไทยป่น                                 1        ช้อนชา
ซอสปรุงรส                                  1         ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี                                       1/4    ถ้วยตวง

วิธีทำอาหารเจ
1. ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดยกเว้นเต้าหู้ให้เข้ากันดี  นวดให้ปั้นเป็นก้อนได้
2. ผ่าเต้าหู้จากปลายแหลมของสามเหลี่ยมเข้ามาจนเหลืออยู่ 1 ซม.  ระวังอย่าให้ขาดจากกัน
3. ใส่ไส่ที่เตรียมไว้จนเต็มช่องที่ผ่าเปิดไว้  แต่งให้เรียบร้อยสวยงามดี  ทำจนหมดเต้าหู้
4. นำไปทอดในน้ำมันร้อนไฟกลางจนเต้าหู้เหลืองดี  จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย

หมายเหตุ : การทอดเต้าหู้ยัดไส้ไม่ควรกลับบ่อย  เพราะไส้จะทะลักออกมา  ให้ทอดจนเหลืองทีละด้าน  จะสวยดี

เต้าหู้ทอดสอดไส้เจ

About author